Pesto de rosii uscate:

Reteta:

Pentru a prepara acest sos avem nevoie de rosii uscate, busuioc, usturoi si ulei de masline. Rosiile uscate se macina pana devin un sos moale si fin, dupa care se pune busuiocul si usturoiul. La sfarsit se adauga uleiul de masline si se amesteca foarte bine.

Pesto de rosii uscate se poate servi alaturi de carne, cascaval,sandwich,cartofi, paste, salate sau chiar si pe paine. 

Rosiile nostre sunt cultivate fara utilizarea produselor chimice de sinteza si piatra vanata. 



Roșii [1] Roșia (pătlăgi ca roșie  sau  mult  mai  rar tomata), numită știinific Solanum lycopersi cum, este o plantă din  familia Solanaceae, apropiată pe linie genetică de următoarele plante, deasemenea originare din  " Lumea Nouă" , tutun , ardei , cartof , vânătă și  physalis al kekengi . Roșia este o plantă nativă a sudului Americii  de Nord și  nordului  Americii  de Sud, având un  areal natural  de extindere din  centrul Mexicului  până în  Peru . Este o plantă perenă, crescută adesea în  climate temperate ca o plantă anuală, atingând frecevent  între 1 și  3m  înălțime, cu  un trunchi  mai  mult  ierbos, care crește de cele mai  multe ori , ca orice altă plantă cățărătoare, pe tulpinile altor plante, pe bețe sau  garduri . Este cultivată la aproape toate latitudinile, ocupând o suprafață de aproximativ  3 milioane de hectare, adică o treime din  t erenul consacrat legumelor.Frunzele plantei  sunt  lungi  de 10–25 cm , de formă penat - compusă, având 5–9 frunzulițe, fiecare dintre acestea având până la 8 cm  lungime, cu  margini  serate. Atât trunchiul  cât  și  crenguele, respectiv  frunzele sunt  acoperite cu excrescențe asemănătoare părului  animalelor. Florile sunt  mici , de circa 1–2 cm , galbene, având corola formată din  cinci  sepale și  cinci  petale, fiind grupate în  inflorescențe de 3 pân ă l a 12 flori . Rosia are un  pH de 5,5. Cuvântul  tomată, respectiv  toate variantele sale din  spaniolă, engleză și  alte limbi , este un  cuvânt  derivat  din  limba populațiilor mezo- americane Nahua, tomatl . Numele științific al  plantei , care provine din  latină, lycopersicum, semnifică " piersică- lup" , conform  lyco -  lup și  persicum -  piersic(ă).Din  punct  de vedere botanic roșia este un  fruct . Note[ 1 ] Wikipedia