
Pesto de rosii uscate:
Reteta:
Pentru a prepara acest sos avem nevoie de rosii uscate, busuioc, usturoi si ulei de masline. Rosiile uscate se macina pana devin un sos moale si fin, dupa care se pune busuiocul si usturoiul. La sfarsit se adauga uleiul de masline si se amesteca foarte bine.

Pesto de rosii uscate se poate servi alaturi de carne, cascaval,sandwich,cartofi, paste, salate sau chiar si pe paine.
Rosiile nostre sunt cultivate fara utilizarea produselor chimice de sinteza si piatra vanata.
Roșii [1] Roșia (pătlăgi ca roșie sau mult mai rar tomata), numită știinific Solanum lycopersi cum, este o plantă din familia Solanaceae, apropiată pe linie genetică de următoarele plante, deasemenea originare din " Lumea Nouă" , tutun , ardei , cartof , vânătă și physalis al kekengi . Roșia este o plantă nativă a sudului Americii de Nord și nordului Americii de Sud, având un areal natural de extindere din centrul Mexicului până în Peru . Este o plantă perenă, crescută adesea în climate temperate ca o plantă anuală, atingând frecevent între 1 și 3m înălțime, cu un trunchi mai mult ierbos, care crește de cele mai multe ori , ca orice altă plantă cățărătoare, pe tulpinile altor plante, pe bețe sau garduri . Este cultivată la aproape toate latitudinile, ocupând o suprafață de aproximativ 3 milioane de hectare, adică o treime din t erenul consacrat legumelor.Frunzele plantei sunt lungi de 10–25 cm , de formă penat - compusă, având 5–9 frunzulițe, fiecare dintre acestea având până la 8 cm lungime, cu margini serate. Atât trunchiul cât și crenguele, respectiv frunzele sunt acoperite cu excrescențe asemănătoare părului animalelor. Florile sunt mici , de circa 1–2 cm , galbene, având corola formată din cinci sepale și cinci petale, fiind grupate în inflorescențe de 3 pân ă l a 12 flori . Rosia are un pH de 5,5. Cuvântul tomată, respectiv toate variantele sale din spaniolă, engleză și alte limbi , este un cuvânt derivat din limba populațiilor mezo- americane Nahua, tomatl . Numele științific al plantei , care provine din latină, lycopersicum, semnifică " piersică- lup" , conform lyco - lup și persicum - piersic(ă).Din punct de vedere botanic roșia este un fruct . Note[ 1 ] Wikipedia